Voorgerechten
Spinazie en kaas quesadillas
Ingrediënten 250 gram ontdooide bladspinazie, uitgelekt in een zeef 175 gram pittige kaas (bv oude kaas, blauwe kaas, cheddar), geraspt 8 bloemtortilla’s 3 bosuitjes, fijn gesneden een handje verse koriander wat olijfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 150 graden. Hak de spinazie fijn en meng dit met de kaas. Breng op smaak met zout […]
Lees verder
Geen reacties
Geplaatst in: Barbecue, Borrelhapjes, Hoofdgerechten, Landen, Mexico, Spanje, Speciale gelegenheden, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: kaas, Koriander, spinazie, tortilla
Rode ui, feta en olijventaart
Ingrediënten 25 gram boter 3 grote, rode uien, in fijne plakjes gesneden 1 el verse thijmblaadjes 2 el lichte basterdsuiker 2 el balsamico azijn 450 gram bladerdeeg, ontdooid 100 gram feta, verkuimeld 175 gram olijven,gehakt 1 el extra virgin olijfolie een handje basilicumblaadjes peper en zout naar smaak Bereidingswijze Verhit de boter in een pan […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Borrelhapjes, Engeland, Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Seizoenen, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: azijn, Bladerdeeg, Fetakaas, Olijf, rode ui
Salade du Chevre chaud
Ingrediënten 2x 100 gram zachte geitenkaas (bv Bettine Blanc) 75 gram sla (bv eikenblad, waterkers of een mengeling) 1 rijpe peer een handje gepelde walnoten 1 el vloeibare honing 3 el walnotenolie zout & peper Bereiding Verwarm de oven op de grillstand. Schik de sla op 2 borden. Schil de peer, verwijder het klokhuis en […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Salades, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: Geitenkaas, Honing, Peer, Sla, Walnoot
Pompoensoep met een Indiaas tintje
Ingrediënten 1 middelmaatje oranje pompoen, zaden verwijderd en in blokjes gehakt 1 grote ui, gesnippert 1 el olie 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 2 tenen knoflook, gehakt groentenbouillion een blik kokosmelk 1 el Garam Masala kruiden vers gehakte koriander Bereidingswijze Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem. Fruit de ui […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Herfst, Seizoenen, Soepen, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: Bouillon, garam masala, kokos, Koriander, Pompoen, tofu, Ui
Geroosterde bietensalade
1 el rodewijnazijn 40 ml walnotenolie 1/2 teentje knoflook, geperst 1/2 tl Dijonmosterd 1 tl vloeibare honing 6 sjalotjes (in de schil) 6 teentjes knoflook (in de schil) 3 rode bieten, geschild 50 gram sla (bv rucola, waterkers of jonge bietenblaadjes) 25 gram walnoten, droog geroosterd Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop in […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Koud, Salades, Voorgerechten
Ingrediënten: Biet, Honing, Knoflook, Mosterd, Sjalot
Watermeloen, feta en olijven salade
In totaal 1,5 kg watermeloen 250 gram “echte” fetakaas (dus van geiten-of schapenmelk) bosje munt 1/2 bosje koriander 1 rode ui 2 limoenen 3-4 el olijfolie 100 gram zwarte of Kalamata olijven peper naar smaak Pel de ui en snijd deze in smalle reepjes. Pers de limoenen in een schaaltje uit en leg de ui […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Koud, Salades, Voorgerechten
Ingrediënten: Fetakaas, Koriander, Limoen, Munt, Olijf, Ui, Watermeloen
