Nieuwste vegetarische recepten
Curry met pompoen
Ingrediënten 1 middelgrote pompoen (kan oranje pompoen of b.v flespompoen zijn) 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gehakt 3 vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 2 el garam masala kruiden of curry pasta (b.v van Patak’s) 200 gram spercieboontjes, vers of diepvries 1 blik kokosmelk groentenbouillon zout en peper een flinke hand cashewnoten […]
Lees verder
1 reactie
Geplaatst in: Herfst, Hoofdgerechten, India, Met aardappelen, Met rijst en granen, Winter
Ingrediënten: Bouillon, garam masala, kokos, Koriander, naanbrood, Pompoen
Risotto met spinazie en gegrilde paprika
Ingrediënten 25 gram boter 1 knoflookteentje, gehakt 125 gram risotto rijst 1 el fijn gehakte rozemarijn-naaldjes 400 ml groentenbouillon 200 ml witte wijn 1 rode paprika 1 gele paprika 75 gram verse spinazie 50 gram geraspte pittige kaas, bv Parmigiano of Pecorino 1 rode ui, gesnipperd Een groene salade om erbij te serveren. Bereidingswijze Was […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Hoofdgerechten, Italië, Met rijst en granen
Ingrediënten: Bouillon, kaas, Knoflook, paprika, rijst, spinazie, Ui, wijn
Salade du Chevre chaud
Ingrediënten 2x 100 gram zachte geitenkaas (bv Bettine Blanc) 75 gram sla (bv eikenblad, waterkers of een mengeling) 1 rijpe peer een handje gepelde walnoten 1 el vloeibare honing 3 el walnotenolie zout & peper Bereiding Verwarm de oven op de grillstand. Schik de sla op 2 borden. Schil de peer, verwijder het klokhuis en […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Salades, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: Geitenkaas, Honing, Peer, Sla, Walnoot
Pompoensoep met een Indiaas tintje
Ingrediënten 1 middelmaatje oranje pompoen, zaden verwijderd en in blokjes gehakt 1 grote ui, gesnippert 1 el olie 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 2 tenen knoflook, gehakt groentenbouillion een blik kokosmelk 1 el Garam Masala kruiden vers gehakte koriander Bereidingswijze Verhit de olie in een soeppan met dikke bodem. Fruit de ui […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Herfst, Seizoenen, Soepen, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: Bouillon, garam masala, kokos, Koriander, Pompoen, tofu, Ui
Blueberry Soured Cream Cake
175 gr. roomboter 175 gr. suiker 3 eieren, L 225 gr. zelfrijzend bakmeel 1 tl. bakpoeder 2 tl vanille extract (een zakje vanillesuiker kan ook) ongeveer 100 karnemelk 175 gr. bosbessen (vers of diepvries) Oven op 175 graden verwarmen (hete lucht=160). Een vorm van ongeveer 23 cm invetten en met bloem bestrooien. Boter en suiker […]
Lees verderGeroosterde bietensalade
1 el rodewijnazijn 40 ml walnotenolie 1/2 teentje knoflook, geperst 1/2 tl Dijonmosterd 1 tl vloeibare honing 6 sjalotjes (in de schil) 6 teentjes knoflook (in de schil) 3 rode bieten, geschild 50 gram sla (bv rucola, waterkers of jonge bietenblaadjes) 25 gram walnoten, droog geroosterd Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop in […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Koud, Salades, Voorgerechten
Ingrediënten: Biet, Honing, Knoflook, Mosterd, Sjalot
Watermeloen, feta en olijven salade
In totaal 1,5 kg watermeloen 250 gram “echte” fetakaas (dus van geiten-of schapenmelk) bosje munt 1/2 bosje koriander 1 rode ui 2 limoenen 3-4 el olijfolie 100 gram zwarte of Kalamata olijven peper naar smaak Pel de ui en snijd deze in smalle reepjes. Pers de limoenen in een schaaltje uit en leg de ui […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Koud, Salades, Voorgerechten
Ingrediënten: Fetakaas, Koriander, Limoen, Munt, Olijf, Ui, Watermeloen
Aardbeien-bladerdeegtaartje
1 rol koelverse bladerdeeg (of 6 plakjes bladerdeeg aan elkaar) 125 gram mascarpone 125 ml slagroom 1 dopje vanille extract of merg van 1 vanillestokje 4 eetlepels fijne suiker 500 gram verse aardbeien 50 gram pure chocolade wat poedersuiker als garnering Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier en beleg met het bladerdeeg. […]
Lees verderHemelse Chocoladetaart
Ingrediënten 200 gram hele pure chcolade 225 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur een beetje extra boter om de vorm mee in te vetten 200 gram hele fijne suiker 6 eieren, maat L 100 gram fijngemalen amandelen zonder schil (deze zijn in zakjes te koop bij de natuurwinkel onder de naam “amandelmeel”, maar je zou ook […]
Lees verder
