Frankrijk
Gevulde portabella met feta
In mijn groentenla lagen 2 portabella’s mij al een paar dagen aan te staren. In de broodbak 2 droge boterhammen, die ik meestal dan maar rooster omdat ik ze liever niet weg wil gooien…. Maar deze keer besloot ik er iets anders mee te doen: de portabella’s werden gevuld met feta en een mengsel van […]
Lees verder
Geen reacties
Geplaatst in: Barbecue, Borrelhapjes, Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Warm, Winter, Zomer
Ingrediënten: broodkruim, Fetakaas, Kruiden, oud brood, portabella
Rabarbercake met amandelmeel, sinaasappel en witte chocolade
Oh Goodie, wat een heerlijk excuus om vaak te bakken: onze rabarberplanten in de moestuin zijn ontplóft! Ik pluk de dikkere stengels om moes van te maken. De dunne, kleinere stengels zijn nog wat zoeter en malser, dus deze gaan door gebak heen. Onderstaand recept is geïnspireerd op een recept van een mede-kookliefhebster, al heb […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Engeland, Frankrijk, Gebak, High Tea, Lente, Picknick, Spanje
Ingrediënten: amandelmeel, Chocolade, Rabarber, sinaasappel, vanille
Milde uiensoep met mosterd-kaasbroodjes
Ingrediënten Voor de soep: 3 eetlepels boter of margarine 750 gram uien 1 liter kruidenbouillon (van tablet) 1 laurierblad 1 eetlepel basilicum Voor de broodjes 4 voorgebakken meergranen pistoletjes mosterd belegen kaas versgemalen peper Bereidingswijze Snij de uien in halve ringen. Smelt de boter in een middelgrote pan en laat hierin de uien een half […]
Lees verderSnelle mini fondue van camembert
Ingrediënten 1 camembert, in zo’n houten doosje paar takjes verse thijm 1 tl honing vers gemalen peper 1 witlofje 1 rijpe peer zoveel stokbrood als je wil… Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de camembert zo, dat je 2 ronde schijven hebt. Leg in de 2 helften van het doosje een stukje […]
Lees verder1 reactie
Geplaatst in: Borrelhapjes, Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Kerst, Landen, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Voorgerechten, Warm, Winter
Ingrediënten: brood, camembert, Peer, witlof
Walnoottaart
Ingrediënten Deeg 250 gram bloem 2,5 el poedersuiker + extra voor het bestuiven 175 gram koude ongezouten boter, in blokjes + extra voor het invetten 1 ei 1 eidooier Vulling 175 gram gepelde walnoten 2 eieren 200 gram fijne suiker 1 tl vanille extract 1 eidooier, gemend met 2 el melk, voor het bestrijken creme […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Gebak, High Tea, Kerst, Landen, Nagerechten, Speciale gelegenheden
Ingrediënten: boter, vanille, walnoten
Pompoen-fetataart
Ingrediënten 700 gram flespompoen (butternutsquash), in stukjes van 2 cm gesneden 4 teentjes knoflook, ongepeld 5 el olijfolie 2 kleine, rode uien. in dunne halve ringen 1 el balsamico azijn 1 el donkerbruine basterdsuiker 100 gram feta, van goede kwaliteit, grof verkruimeld 1 el fijngehakte rozemarijnnaaldjes 1 rol kant-en-klaar kruimeldeeg (of 1 pakje deeg voor […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Landen, Seizoenen, Winter
Ingrediënten: Fetakaas, Pompoen, rozemarijn
Groentenfrittata met hummus
Ingrediënten 2 rode paprika’s, in grote stukken gesneden en zaadlijsten verwijderd 600 gram zoete aardappelen/bataten, geschild en in plakken van 1 cm dik 2 preien, in ringen en gewassen 250 gram courgettes, in dunne plakken 500 gram aubergines, in plakken van 1 cm dik 8 eieren, licht geklopt 2 el gehakte basilicum 130 gram geraspte […]
Lees verderPruimen en amandeltaart
Ingrediënten Voor het deeg 200 gram koude boter, in blokjes 300 gram bloem 75 ml zure room Voor de “frangipane” 120 gram zachte boter 150 gram fijne suiker 2 eieren 50 ml rum 20 gram bloem 200 gram gemalen amandelen 20 rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit Extra 1 eidooier 1 el melk roomijs Bereidingswijze Voor […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Engeland, Frankrijk, Gebak, Herfst, High Tea, Italië, Nagerechten, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Zomer
Ingrediënten: amandelmeel, pruim, rum
Chocolade, hazelnoot en karameltaart
Ingrediënten Voor het deeg 250 gram bloem 125 gram boter, op kamertemperatuur 75 gram fijne suiker 1 ei, los geklopt Voor de karamellaag 50 gram boter 75 ml slagroom 100 gram lichte basterdsuiker 150 gram geroosterde hazelnoten, grof gehakt Voor de chocoladelaag 200 ml slagroom 200 gram bittere chocolade Om te serveren cacaopoeder geklopte slagroom […]
Lees verderPasta met romige blauwe kaas saus
Ingrediënten 150-200 gram gedroogde pasta, b.v spaghetti 1 kleine ui, gesnipperd 1 el verse thijm 150 ml slagroom 100 gram blauwe kaas 50 ml witte wijn een handje gehakte walnoten peper en zout naar smaak 2 el verse salieblaadjes Bereidingswijze Zet een grote pan water op, voor de pasta. Fruit in wat olie de ui […]
Lees verder3 reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Pasta's, Seizoenen, Winter
Ingrediënten: blauwe kaas, room, salie, Walnoot, wijn
