Cheat’s pasta

Hoofdgerecht

Cheating…ik heb het mijzelf eens gemakkelijk gemaakt met dit recept. Héél snel klaar, verse ingrediënten, in combinatie met handig voorraadkast-producten.
Niemand die het door heeft ;)

Ingrediënten:

  • 200-300 gram pasta (op de foto zie je ‘gigli’)
  • 250 cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 blik tomatenstukjes
  • 2 sjalotten, fijn gesneden
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1 takje rozemarijnnaaldjes, naaldjes eraf geritst en fijn gehakt
  • 3 takjes thijm, blaadjes eraf geritst
  • 1 takje oreganoblaadjes, grof gehakt
  • 1 theelepel suiker
  • 3 eetlepels verse pesto
  • naar smaak een kaassoort (mozzarella, feta, parmigiano)

Bereidingswijze:

Zet een grote pan water op het vuur, met hierin een flink wat zout.
Verhit in een andere, bredere pan, rustig een scheutje olie. Fruit hierin de ui en knoflook, tot ze zacht en glazig zijn. Eigenlijk wil je ze al zo goed als gaar hebben, anders krijg je knapperige stukjes in je saus en ik vind dit persoonlijk niet lekker. Het fruiten duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg dan de kruiden, behalve de oregano, toe en bak deze even mee. Hierna het vuur wat hoger zetten en de cherrytomaatjes meebakken. Als de tomaatjes beginnen te ‘knappen’ mik je het blikjes tomatenstukjes en de suiker erbij.

Ondertussen zal het pastawater wel koken en is dit een goed moment om de pasta erin te doen!
De saus pruttelt nu lekker verder, het teveel aan vocht zal gaan verdampen (doe dus geen deksel op de sauspan) en de oregano mag er nu ook bij.
Proef hoeveel zout en peper er nog bij moet, of misschien nog een beetje suiker om de smaak van de tomaten te versterken??

Giet de pasta af en bewaar altijd iets van het pastawater.
Meng de pesto door de pasta en meng er evt wat eetlepels pastawater door, voor een zijdenzachte saus. Serveer de pasta op een bord en schep dan wat tomatensaus erop.
Serveer met wat kaas naar keuze er bovenop.

Smakelijk bevonden door mijn peuter, kleuter en man ;)

Tips:

Deze saus is ook heerlijk als basissaus voor op pizza, lasagne (verdubbel dan het recept) of om bij rijst te serveren!

 

Cheat's pasta, 8.0 out of 10 based on 1 rating

Aantal personen: 2 volwassenen en 2 kinderen óf 3 volwassenen

Bron: Eigen recept

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)

Er is één reactie

  1. Gerard schreef op 20 november 2015 om 16:34 uur:

    Heerlijk recept! Bedankt voor de moeite ;)

Reageer op dit bericht

Webdesign door Admire Webdesign