Speciale gelegenheden
Open lasagne met bladspinazie en mozzarella
Ingrediënten 1 pak verse lasagne vellen (AH koelvak), 8 lasagnevellen in totaal 600 gram verse bladspinazie, gewassen en gedroogd 2 tenen knoflook, gehakt 2 sjalotten, gesnipperd 2 bollen mozzarella, van buffelmelk 1 el verse thijmnaaldjes een hand verse basilicum 80 gram boursin roomkaas 250 gram cherry -of romatomaatjes een snufje vers geraspte nootmuskaat Bereidingswijze 2 […]
Lees verderGroentenfrittata met hummus
Ingrediënten 2 rode paprika’s, in grote stukken gesneden en zaadlijsten verwijderd 600 gram zoete aardappelen/bataten, geschild en in plakken van 1 cm dik 2 preien, in ringen en gewassen 250 gram courgettes, in dunne plakken 500 gram aubergines, in plakken van 1 cm dik 8 eieren, licht geklopt 2 el gehakte basilicum 130 gram geraspte […]
Lees verderLimoencake
Ingrediënten 2 biologische limoenen, in flinterdunne plakjes 175 gram suiker 175 gram zachte boter 4 eieren 1 zakje vanillesuiker geraspte schil en sap van 2 limoenen 250 gram bloem 1/2 zakje bakpoeder Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de plakjes limoen met 500 ml water en 50 gram suiker in een pan, […]
Lees verder
Geen reacties
Geplaatst in: Gebak, High Tea, Nagerechten, Picknick, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Zomer
Ingrediënten: Limoen
Pruimen en amandeltaart
Ingrediënten Voor het deeg 200 gram koude boter, in blokjes 300 gram bloem 75 ml zure room Voor de “frangipane” 120 gram zachte boter 150 gram fijne suiker 2 eieren 50 ml rum 20 gram bloem 200 gram gemalen amandelen 20 rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit Extra 1 eidooier 1 el melk roomijs Bereidingswijze Voor […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Engeland, Frankrijk, Gebak, Herfst, High Tea, Italië, Nagerechten, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Zomer
Ingrediënten: amandelmeel, pruim, rum
Spinazie en kaas quesadillas
Ingrediënten 250 gram ontdooide bladspinazie, uitgelekt in een zeef 175 gram pittige kaas (bv oude kaas, blauwe kaas, cheddar), geraspt 8 bloemtortilla’s 3 bosuitjes, fijn gesneden een handje verse koriander wat olijfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 150 graden. Hak de spinazie fijn en meng dit met de kaas. Breng op smaak met zout […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Barbecue, Borrelhapjes, Hoofdgerechten, Landen, Mexico, Spanje, Speciale gelegenheden, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: kaas, Koriander, spinazie, tortilla
Chocolade, hazelnoot en karameltaart
Ingrediënten Voor het deeg 250 gram bloem 125 gram boter, op kamertemperatuur 75 gram fijne suiker 1 ei, los geklopt Voor de karamellaag 50 gram boter 75 ml slagroom 100 gram lichte basterdsuiker 150 gram geroosterde hazelnoten, grof gehakt Voor de chocoladelaag 200 ml slagroom 200 gram bittere chocolade Om te serveren cacaopoeder geklopte slagroom […]
Lees verderRode ui, feta en olijventaart
Ingrediënten 25 gram boter 3 grote, rode uien, in fijne plakjes gesneden 1 el verse thijmblaadjes 2 el lichte basterdsuiker 2 el balsamico azijn 450 gram bladerdeeg, ontdooid 100 gram feta, verkuimeld 175 gram olijven,gehakt 1 el extra virgin olijfolie een handje basilicumblaadjes peper en zout naar smaak Bereidingswijze Verhit de boter in een pan […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Borrelhapjes, Engeland, Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Seizoenen, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: azijn, Bladerdeeg, Fetakaas, Olijf, rode ui
Appel/rabarber Crumble
Ingrediënten voor de vulling 4 grote kookappels (b.v goudreinettes), geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden 6 stengels rabarber (niet te dik), in stukjes van 4 cm sap en rasp van de schil van 1 (onbespoten) sinaasappel 3 el suiker voor de crumble/het deeg 150 gram bloem 100 gram gemalen amandelen 50 gram fijne havervlokken 150 gram […]
Lees verderEchte, Engelse Scones
Naar recept van mijn moeder Ingrediënten 225 gram bloem 4 tl bakpoeder 0,5 tl zout 15 gram suiker 50 gram boter 150 ml karnemelk Bereidingswijze Verhit de oven op 230 graden voor. Laat een bakblik bekleed met bakpapier erin staan, zodat deze al heet wordt. Doe de bloem, bakpoeder, het zout en de boter in […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Borrelhapjes, Engeland, Gebak, High Tea, Nagerechten, Picknick
Ingrediënten: bloem, cranberry, room, rozijn
Strüdel met paddenstoelen en kaassaus
Ingrediënten 1 rode ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, gehakt 200 gram pompoen, schoongemaakt en in blokjes van 2 bij 2 cm 100 gram gemengde paddenstoelen, schoongemaakt en ik stukjes gescheurd 75 gram kastanjes (makkelijkst zijn die uit een vacuumverpakking) een paar takjes thijm 125 gram filodeeg een paar el sesamzaadjes een klein kommetje olijfolie of […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Kerst, Met aardappelen, Winter
Ingrediënten: filodeeg, kastanje, paddenstoel, Pompoen, sesamzaad
