Seizoenen
Wortel-kokossoep
Een heerlijke najaarssoep met veel geurige specerijen. Nodig vrienden of familie uit, maak een grote pan van deze soep en smullen maar! Ingrediënten 600 gram wortelen/bospeen, geschrapt en in plakjes gesneden 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, gehakt 3 aardappelen, geschild en in blokjes 1 groot blik kokosmelk bouillonblokjes/1,5 liter verse bouillon 1 tl gemalen […]
Lees verderGegratineerde aubergine in tomatensaus
Ingrediënten 1 grote aubergine, in plakken van 1 cm dik gesneden 50 gram bloem snufje zout en peper 100 ml olijfolie 500 gram tomaten, kruisje ingekerfd 1 klein blikje tomatenpuree 1 ui, gsnipperd 2 tenen knoflook, gehakt 1 el Italiaanse kruiden 1 bol mozzarella 75 gram Parmezaanse kaas Bereidingswijze Maak eerst de tomatensaus door in […]
Lees verder
Geen reacties
Geplaatst in: Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Lente, Seizoenen, Winter, Zomer
Ingrediënten: aubergine, mozzarella, parmezaanse kaas, Tomaat
Pompoen-fetataart
Ingrediënten 700 gram flespompoen (butternutsquash), in stukjes van 2 cm gesneden 4 teentjes knoflook, ongepeld 5 el olijfolie 2 kleine, rode uien. in dunne halve ringen 1 el balsamico azijn 1 el donkerbruine basterdsuiker 100 gram feta, van goede kwaliteit, grof verkruimeld 1 el fijngehakte rozemarijnnaaldjes 1 rol kant-en-klaar kruimeldeeg (of 1 pakje deeg voor […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Landen, Seizoenen, Winter
Ingrediënten: Fetakaas, Pompoen, rozemarijn
Open lasagne met bladspinazie en mozzarella
Ingrediënten 1 pak verse lasagne vellen (AH koelvak), 8 lasagnevellen in totaal 600 gram verse bladspinazie, gewassen en gedroogd 2 tenen knoflook, gehakt 2 sjalotten, gesnipperd 2 bollen mozzarella, van buffelmelk 1 el verse thijmnaaldjes een hand verse basilicum 80 gram boursin roomkaas 250 gram cherry -of romatomaatjes een snufje vers geraspte nootmuskaat Bereidingswijze 2 […]
Lees verderGroentenfrittata met hummus
Ingrediënten 2 rode paprika’s, in grote stukken gesneden en zaadlijsten verwijderd 600 gram zoete aardappelen/bataten, geschild en in plakken van 1 cm dik 2 preien, in ringen en gewassen 250 gram courgettes, in dunne plakken 500 gram aubergines, in plakken van 1 cm dik 8 eieren, licht geklopt 2 el gehakte basilicum 130 gram geraspte […]
Lees verderLimoencake
Ingrediënten 2 biologische limoenen, in flinterdunne plakjes 175 gram suiker 175 gram zachte boter 4 eieren 1 zakje vanillesuiker geraspte schil en sap van 2 limoenen 250 gram bloem 1/2 zakje bakpoeder Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de plakjes limoen met 500 ml water en 50 gram suiker in een pan, […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Gebak, High Tea, Nagerechten, Picknick, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Zomer
Ingrediënten: Limoen
Pruimen en amandeltaart
Ingrediënten Voor het deeg 200 gram koude boter, in blokjes 300 gram bloem 75 ml zure room Voor de “frangipane” 120 gram zachte boter 150 gram fijne suiker 2 eieren 50 ml rum 20 gram bloem 200 gram gemalen amandelen 20 rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit Extra 1 eidooier 1 el melk roomijs Bereidingswijze Voor […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Engeland, Frankrijk, Gebak, Herfst, High Tea, Italië, Nagerechten, Seizoenen, Speciale gelegenheden, Zomer
Ingrediënten: amandelmeel, pruim, rum
Chocolade, hazelnoot en karameltaart
Ingrediënten Voor het deeg 250 gram bloem 125 gram boter, op kamertemperatuur 75 gram fijne suiker 1 ei, los geklopt Voor de karamellaag 50 gram boter 75 ml slagroom 100 gram lichte basterdsuiker 150 gram geroosterde hazelnoten, grof gehakt Voor de chocoladelaag 200 ml slagroom 200 gram bittere chocolade Om te serveren cacaopoeder geklopte slagroom […]
Lees verderPasta met romige blauwe kaas saus
Ingrediënten 150-200 gram gedroogde pasta, b.v spaghetti 1 kleine ui, gesnipperd 1 el verse thijm 150 ml slagroom 100 gram blauwe kaas 50 ml witte wijn een handje gehakte walnoten peper en zout naar smaak 2 el verse salieblaadjes Bereidingswijze Zet een grote pan water op, voor de pasta. Fruit in wat olie de ui […]
Lees verder3 reacties
Geplaatst in: Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Pasta's, Seizoenen, Winter
Ingrediënten: blauwe kaas, room, salie, Walnoot, wijn
Rode ui, feta en olijventaart
Ingrediënten 25 gram boter 3 grote, rode uien, in fijne plakjes gesneden 1 el verse thijmblaadjes 2 el lichte basterdsuiker 2 el balsamico azijn 450 gram bladerdeeg, ontdooid 100 gram feta, verkuimeld 175 gram olijven,gehakt 1 el extra virgin olijfolie een handje basilicumblaadjes peper en zout naar smaak Bereidingswijze Verhit de boter in een pan […]
Lees verderGeen reacties
Geplaatst in: Borrelhapjes, Engeland, Frankrijk, Herfst, Hoofdgerechten, Italië, Seizoenen, Voorgerechten, Warm
Ingrediënten: azijn, Bladerdeeg, Fetakaas, Olijf, rode ui
